Name: Eden Classic Damast kiritsuke, 14 cm
Brand: Eden
SKU: EQ2030-414
Price: 59 EUR
Availability: InStock
Rating: 9.83333 (6 reviews)

Eden Classic Damast santoku 18 cm

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productlabel

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Eden Classic Damast kiritsuke, 14 cm

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zuerst hatte ich gedacht, ein großes Messer für eine 14er klinge. doch jetzt nach täglichen gebrauch eine Wonne damit zu schneiden. wenn sich noch der schliff lange hält, dann super gut.

super scherp, handig door het brede lemmet, fijn genoeg voor precisiewerk

Geniale Größe.. lieblingsmesser 🤷‍♂️

Het was een moeilijk te vinden mes. Eindelijk gevonden in de USA, maar die leveren niet naar Nederland, vervolgens besteld elders, maar daar zijn mijn creditcardgegevens gestolen. Daarna bij Knives and tools gevonden. Eindelijk.... Snelle en correcte levering! Daarna ook nog een voor mijn dochter besteld. echt een  super mes voor het snijden van groente ( vooral ui en knoflook door de kiritsuke vorm! )

Dit mes verraste mij al op de K&T dag toen het nog een demo modelletje was. 
Ik heb al een hele serie Eden keukenmessen maar deze springt er bovenuit qua functionaliteit en goede balans. Dit is de alleskunner!

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Général

On mesure toujours la hauteur de lame à l'endroit le plus large.

Hauteur de lame

Nous mesurons toujours la longueur de lame nous-mêmes. Ils s'agit de la longueur de la lame depuis la pointe jusqu'au début du manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant. 

Longueur de lame

On mesure toujours l'épaisseur de la lame à son point le plus large. C'est souvent juste avant le manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant.

Epaisseur de la lame

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Mesurée de la pointe de la lame à l'extrémité du manche

Longueur totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

Dimensions

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La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

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Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

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Il s'agit de l'angle d'aiguisage total, soit la somme des angles d'aiguisage des deux faces d'une lame combinés. Pour un couteau qui n'est aiguisé que sur une face, il s'agit alors d'un seul angle.

Angle d'aiguisage total

Caractéristiques & fonctions

Nous vous indiquons le nombre de couteaux d'un set de couteaux selon les informations du fabricant. Certaines marques considèrent qu'un bloc à couteau fait partie du set, d'autres ne comptent que les couteaux.

Nombre de couteaux

Inclus

Aciers pour couteaux de cuisine

Couteaux Céramiques

Quel type de couteau de cuisine choisir ? Vue d'ensemble des différents couteaux de cuisine

Évaluations pour Eden Classic Damast kiritsuke, 14 cm

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