Name: Eden Hammered Damast 2031-020 couteau de chef 20 cm
Brand: Eden
SKU: EQ2031-020
Price: 99 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 10 (6 reviews)

Eden Classic Damast couteau de chef 20 cm

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Eden Magnetic Knife Block EQB102 bois de frêne, noir

Set d'aiguisage Skerper Professional 220/1000/2000/5000, Dressing Stone + support

Ensemble d'aiguisage Skerper Basic fusil céramique, SH004

Eden barre aimantée en bois d'acacia 50 x 6 cm

Ensemble d'aiguisage Skerper Basic, fusil diamant, SH006

Eden barre à couteaux magnétique MKH103 bois de frêne, 50 x 6 cm

Pas de soucis, nous vous aidons à faire le bon choix !

Vous ne savez pas quel couteau de chef acheter ?

Le **couteau de chef 20 cm Eden Hammered Damast** est un couteau qui apportera une touche de charme à votre cuisine. Décoratif mais très pratique ! Le couteau de chef est le couteau le plus utilisé en cuisine, il est très versatile. On peut s'en servir pour couper des herbes, de petites gousses d'ail, mais aussi un gros chou-fleur ou une belle pièce de viande. Ce couteau est indispensable ! L'excellente finition et la boite de rangement en bois apportent la touche finale à ces modèles.

## Type d'acier Eden Hammered Damast

La lame de ces couteaux a un noyau en acier AUS-10 résistant à la corrosion, avec une dureté de 60 HRC. Une dureté idéale. Cet acier est suffisamment dur pour conserver longtemps son tranchant (avec une utilisation correcte), mais il est également assez souple pour se laisser aiguiser facilement. Le noyau est entouré d'un magnifique acier damassé inoxydable avec une finition martelée. Ces alvéoles sont créées par les coups de marteau du forgeron. En japonais, cette technique s'appelle Tsuchime. 

## Manche Eden Hammered Damast

Le manche est en G10. Le G10 est un plastique très dur qui résiste très bien à l'usure, aux décolorations, à la chaleur, aux acides et à l'humidité. Le manche en forme d'œuf est très confortable pour les gauchers comme pour les droitiers. La mitre, la partie en métal située entre la lame et le manche, est asymétrique, pour une meilleure prise en main lors des coupes de précision. Sur la mitre, on trouve une plaque en acier, décorée d'une gravure du logo Eden.

## Entretenir votre nouveau couteau de cuisine

Même si la lame est en inox et le manche en plastique résistant à l'humidité, nous vous déconseillons de laver vos couteaux Eden Hammered Damast au lave-vaisselle. Cela risquerait d'abimer ces magnifiques couteaux. Pour profiter le plus longtemps de ces superbes couteaux de cuisine, mieux vaut les laver à la main, puis les sécher immédiatement. 

Afin de conserver le tranchant de la lame, nous vous conseillons également de l'aiguiser régulièrement. Utilisez par exemple une pierre à aiguiser ou un fusil d'aiguisage. En entretenant régulièrement votre couteau, vous profiterez plus longtemps d'un plaisir de coupe inégalé !


Eden Hammered Damast 2031-020 couteau de chef 20 cm

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Zeer goed mes in gebruik en mooi om te zien!

Excellente prise en main équilibré tranchant redoutable 

Magnifique couteau avec un très bon rapport qualité prix.   Tranchant à souhait 

Very high quality knife, fits for a 5* hotel. 
Well done Eden.

engravable

Personnalisez votre achat ! Nous pouvons graver de nombreux articles. Sympa pour un cadeau ! [Découvrez toutes nos options ici](/fr/pt/-gravure-de-votre-couteau.htm). Vous souhaitez faire graver votre achat ? N'oubliez pas d'ajouter l'article '[Gravure de votre couteau](/fr/pt/-gravure-de-votre-couteau.htm)' à votre commande.

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La quasi-totalité des articles que nous vendons disposent d'une garantie fabricant. Vous souhaitez en savoir plus sur la garantie ? Découvrez notre article : [explications sur la garantie](/fr/ct/garantie-information.htm)

Garantie

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Le pays d'origine est le pays ou l'article a été fabriqué. Il peut s'agir d'un autre pays que celui où la marque est implantée.

Pays d'origine

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Général

On mesure toujours la hauteur de lame à l'endroit le plus large.

Hauteur de lame

Nous mesurons toujours la longueur de lame nous-mêmes. Ils s'agit de la longueur de la lame depuis la pointe jusqu'au début du manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant. 

Longueur de lame

On mesure toujours l'épaisseur de la lame à son point le plus large. C'est souvent juste avant le manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant.

Epaisseur de la lame

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Mesurée de la pointe de la lame à l'extrémité du manche

Longueur totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

Dimensions

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La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

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Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

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Il s'agit de l'angle d'aiguisage total, soit la somme des angles d'aiguisage des deux faces d'une lame combinés. Pour un couteau qui n'est aiguisé que sur une face, il s'agit alors d'un seul angle.

Angle d'aiguisage total

Caractéristiques & fonctions

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Nous vous indiquons le nombre de couteaux d'un set de couteaux selon les informations du fabricant. Certaines marques considèrent qu'un bloc à couteau fait partie du set, d'autres ne comptent que les couteaux.

Évaluations pour Eden Hammered Damast 2031-020 couteau de chef 20 cm

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