Kai Shun Classic couteau de chef 20 cm

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Set d'aiguisage Skerper Professional 220/1000/2000/5000, Dressing Stone + support

Kai Shun Hinoki Oval Cutting Board Size L, planche à découper en bois d'Hinoki, 41 cm x 31 cm

Barre à couteaux aimantée Eden bois zebrano, 50 x 6 cm

Eden barre aimantée pour couteaux Curupay, 50 x 6 cm

Eden Magnetic Knife Block EQB101 bois d'acacia

Ensemble d'aiguisage Skerper Basic fusil céramique, SH004

Eden Quality, planche à découper en bois

Ensemble d'aiguisage Skerper Basic, fusil diamant, SH006

Couteau de chef de la gamme Shun. Manche/lame : bois pakka/VG-MAX. Longueur de la lame : 25 cm

Ce superbe **couteau de chef Kai Shun Classic** possède une lame particulièrement longue de 25 centimètres. Ce qui le rend optimal pour les plus gros travaux en cuisine. Comme la découpe de gros légumes ou si l'on souhaite couper de plus larges volumes d'un coup. Ce couteau de chef sait tout faire... On l’utilise pour couper les légumes, les viandes et les poissons. Mais aussi pour hacher finement les herbes !

## Lame en acier damassé et manche en bois de pakka

La collection Classic de Kai se compose de sublimes couteaux de cuisine en acier damast 32 couches. Le noyau en acier VG-MAX garantit des propriétés de coupes exceptionnelles. Le manche de couteaux est fabriqué à partir d’un bois pakka noir stratifié et à la forme traditionnelle japonaise en D. Cette forme donne à chaque couteau une excellente prise en main pendant la coupe. Attention, le design asymétrique justifie un usage optimal pour les droitiers. 

## Couteaux de cuisine Kai Shun Classic

La collection Kai Shun Classic compte parmi les plus complètes au monde. Non seulement ces couteaux sont magnifiques, mais c’est un vrai bonheur de les utiliser.

Kai Shun DM707 couteau de chef 25 cm

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voor wie een lang goed, degelijk koksmes nodig heeft, is dit een aanrader!
er gaat niets boven een japans mes!!!

mes blijft scherp, ook zoals bij mij bij dagelijks professioneel gebruik.
snijvlak echter is zo dun dat je wel moet oppassen voor steentjes ed (vervormen snij-rand).
maar dit laat zich ook snel weer herstellen door extra aanzetten.

al met al, een zeer fijn mes om mee te werken.

HEEL erg mooi mes, was beetje groter dan ik verwacht had maar dat is mijn eigen schuld.
mes is alles en meer wat je ervan verwacht, perfect afgewerkt, extreem hoge kwaliteit en ligt zeer goed in de hand.

en zoals altijd, knives and tools handelt het perfect af.

 Op het eerste zicht een prachtig mes !!!
Maar ik heb er nog onvoldoende mee gewerkt om een indruk te geven over het 'ermee werken '
Volgens mij kan het niet fout gaan !!!
Ook heel tevreden over Knivesandtools ! goede service, ik werd per e-mail gevraagd wat er moest gegraveerd worden, echt keurig, ook de levering en afhandeling : dik in orde !!
goeie firma, ik heb ook nog de slijpstenen als pakje onder de kerstboom gekregen! nogmaals keurig afgehandeld !

Schitterende aankoop! ik heb nog geen seconde spijt gehad.
Het mes ligt fantastisch in de hand en snijd door alles
Dankuwel!
mvg, Kane van Brussel

engravable

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La quasi-totalité des articles que nous vendons disposent d'une garantie fabricant. Vous souhaitez en savoir plus sur la garantie ? Découvrez notre article : [explications sur la garantie](/fr/ct/garantie-information.htm)

Garantie

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Le pays d'origine est le pays ou l'article a été fabriqué. Il peut s'agir d'un autre pays que celui où la marque est implantée.

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Général

On mesure toujours la hauteur de lame à l'endroit le plus large.

Hauteur de lame

Nous mesurons toujours la longueur de lame nous-mêmes. Ils s'agit de la longueur de la lame depuis la pointe jusqu'au début du manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant. 

Longueur de lame

On mesure toujours l'épaisseur de la lame à son point le plus large. C'est souvent juste avant le manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant.

Epaisseur de la lame

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Mesurée de la pointe de la lame à l'extrémité du manche

Longueur totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

Dimensions

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La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

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Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

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Il s'agit de l'angle d'aiguisage total, soit la somme des angles d'aiguisage des deux faces d'une lame combinés. Pour un couteau qui n'est aiguisé que sur une face, il s'agit alors d'un seul angle.

Évaluations pour Kai Shun DM707 couteau de chef 25 cm

Évaluations pour Kai Shun DM707 couteau de chef 25 cm

Avis clients

Note moyenne

Évaluations pour Kai Shun DM707 couteau de chef 25 cm