Name: Lion Sabatier Idéal couteau de chef 25 cm, 711680
Brand: Lion Sabatier
SKU: SA1372-10
Price: 106.65 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 8.66667 (6 reviews)

Lion Sabatier Idéal couteau de chef 20 cm, 711480

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Longueur de la lame : 25 cm Longueur totale : 37,2 cm Poids : 255 g

Le **couteau de chef Lion Sabatier Idéal** est un couteau polyvalent permettant d'effectuer la plupart des préparations culinaires. Sa lame longue et large tranche à travers la viande, le poisson, les légumes et les fruits en un rien de temps. La forme courbée de la lame facilite le mouvement de balancier sur la planche à découper pour une découpe rapide et sûre. Avec une lame de 25 cm de longueur, ce couteau de chef est l'un des plus grands de sa catégorie. Parfait pour les cuisiniers professionnels qui ont l'habitude de manipuler de tels couteaux mais aussi pour les cuisiniers amateurs qui ont des grandes mains.


## À propos de la gamme Lion Sabatier Idéal


La gamme Idéal est une gamme complète de couteaux de cuisine dans un design traditionnel rustique. La lame de ces couteaux est en acier X50CrMoV15. Cet acier est facile à aiguiser et résistant à la corrosion ce qui explique sa popularité auprès des fabricants de couteaux de cuisine. Les couteaux sont faits d'une seule pièce d'acier qui est intégrée dans le manche donnant un sentiment de sécurité. La mitre s’étend jusqu’au talon de la lame pour un excellent équilibre. Celle-ci apporte un sentiment de sécurité car elle permet une prise en main ferme du couteau sans risquer de glisser sur la lame.


Les manches sont en POM. Un type de plastique durable et facile d'entretien. La transition entre la mitre et le manche se fait sans décrochement et le tout est maintenu en place par trois rivets en laiton. On ne peut plus traditionnel. 


Avec les couteaux Lion Sabatier Idéal, vous apportez une touche de tradition française dans votre cuisine sans faire de compromis sur le confort moderne ! Le meilleur des deux mondes.




Lion Sabatier Idéal couteau de chef 25 cm, 711680

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I first bought an identical knife a long time ago, perhaps 15 years, from a store in a local town. It became my favourite knife and I used it heavily. Eventually, however, it suffered from wear and tear and somebody (I don't think it was me) managed to break the tip off it by inserting it clumsily into a wooden knife block. With a birthday coming up, I decided to ask for a replacement as a present. No, this knife isn't cheap and there are many inferior ones on the market at much lower prices, but I wanted to get an exact replacement. Unfortunately the store in which I originally bought it succumbed many years ago to selling only the cheaper products so I had to resort to the Internet to buy this product. However, from many years of experience, I can testify that it is a good knife and worth the price.

Het mes is perfect en voldoet helemaal aan de (hoge) verwachtingen, gebaseerd op onze jarenlange ervaring met dit merk. De gratis etsservice is absoluut grote klasse. Wat dat betreft dus alleen maar tienen. Het enige minpuntje zit 'm in het feit dat de punt van het mes bij aankomst zeker een centimeter uit de doos stak! Het mes is dus niet alleen door de plastic hoes, maar ook door de verpakkingsdoos heen gekomen. Erg gevaarlijk voor de koerier en voor mij als ontvanger, maar ook niet goed voor het mes. Dat valt me een beetje tegen bij zo'n topmerk.
Advies: een plastic beschermkapje over de punt aanbrengen. Zelfs de messen van Fontignac uit de actie van Plus supermarkten hebben een dergelijke bescherming.
Met vriendelijke groet,
Cathie Hoek, Lochem  

Schitterend mes voor de beginnende hobbykok. De balans is op zich prima alleen had het heft van mij iets zwaarder gemogen. 

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Général

On mesure toujours la hauteur de lame à l'endroit le plus large.

Hauteur de lame

Nous mesurons toujours la longueur de lame nous-mêmes. Ils s'agit de la longueur de la lame depuis la pointe jusqu'au début du manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant. 

Longueur de lame

On mesure toujours l'épaisseur de la lame à son point le plus large. C'est souvent juste avant le manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant.

Epaisseur de la lame

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Mesurée de la pointe de la lame à l'extrémité du manche

Longueur totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

Dimensions

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La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

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Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

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Il s'agit de l'angle d'aiguisage total, soit la somme des angles d'aiguisage des deux faces d'une lame combinés. Pour un couteau qui n'est aiguisé que sur une face, il s'agit alors d'un seul angle.

Angle d'aiguisage total

Caractéristiques & fonctions

Nous vous indiquons le nombre de couteaux d'un set de couteaux selon les informations du fabricant. Certaines marques considèrent qu'un bloc à couteau fait partie du set, d'autres ne comptent que les couteaux.

Évaluations pour Lion Sabatier Idéal couteau de chef 25 cm, 711680

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Évaluations pour Lion Sabatier Idéal couteau de chef 25 cm, 711680