Name: Robert Herder couteau à éplucher straight classic long, hêtre rouge, 8,5 cm
Brand: Robert Herder
SKU: RH139832501
Price: 18.99 EUR
Availability: InStock
Rating: 9.16667 (6 reviews)

Robert Herder couteau à éplucher straight classic, hêtre rouge, 8,5 cm

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Longueur de la lame : 8,5 cm
Longueur totale : 16,5 cm
Poids : 20 grammes

L'**éplucheur Robert Herder straight classic** s'inscrit dans la lignée des célèbres couteaux moulin de Robert Herder. Le couteau à éplucher est idéal pour éplucher les légumes et les fruits. Il est également parfait pour effectuer des petites coupes précises. La lame en acier au carbone est aiguisée à la main selon le principe du traditionnel « Solinger Dünnschliff ». En résulte une lame tranchante comme un rasoir. L'acier au carbone utilisé n'est pas inoxydable et doit donc être traité avec soin. Cela signifie qu'il doit être nettoyé et séché à la main après utilisation. Le manche est en hêtre rouge. Le bois est maintenu à la soie par trois rivets.

## Couteau à éplucher Robert Herder : du pur savoir-faire

Les couteaux Robert Herder sont fabriqués à la main et les délais de livraison sont parfois très longs. Cela signifie que le délai de livraison dure parfois plus longtemps que ce qui est indiqué sur notre site. Toutefois, lorsqu'il est indiqué que le couteau est en stock, nous l'avons effectivement en stock !

Robert Herder couteau à éplucher straight classic long, hêtre rouge, 8,5 cm

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I've heard of Robert Herder Knives as being incredibly thin, and their carbon steel being quite hard, not needing sharpening for years. I personally disagree with the second part, as it didn't arrive as sharp as it could've been, and the knife does need sharpening after a week or 2 of use. The knife isn't particularly expensive, but I wouldn't call it cheap, Opinel and Victorinox paring knives being perfectly acceptable competitors, at a lower price. Victorinox even comes with a better edge, so it is better for beginners who do not sharpen.
That being said, even when not at it's sharpest, it cuts very, very well, thanks to the incredible geometry and thinness of the blade. It is a true laser, possibly inspired by japanese knives, and absolutely phases through onions. The wooden handle is very pleasant to touch, at first I thought it was too small but now I think it is perfect. It is a full tang design, so there is a little bit of toughness added (that being said, you should not abuse this knife).
I have bought this one for myself and a blue plastic handled, stainless steel version for my mom, who has yet to recieve it. I will probably add a review once we unbox it, and after she uses it for a bit. 

Kommt sehr scharf aus dem Blister, hält die Schärfe gut und ist leicht zu schleifen. Weil die Klinge bei diesem Messer ein wenig nach unten über den Griff übersteht auch für Schneidarbeiten auf einem Brett hervorragend geeignet. 

Lovely sharp knife with cute windmill detail that we take on picnics for cutting cheese and fruit. More satisfying than a penknife for picnic purposes.

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Mooi mesje, goed scherp zoals bekend van de molenmesjes van Herder. De snede is recht waardoor wiegend snijden niet gaat. Wel prima om mee te schillen.

Just &#128150; love it, my favourite knife so useful and holds its edge really well. Small but very versatile. Highly recommended 

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Général

On mesure toujours la hauteur de lame à l'endroit le plus large.

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Nous mesurons toujours la longueur de lame nous-mêmes. Ils s'agit de la longueur de la lame depuis la pointe jusqu'au début du manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant. 

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On mesure toujours l'épaisseur de la lame à son point le plus large. C'est souvent juste avant le manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant.

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Longueur totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

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La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

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Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

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En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

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Angle d'aiguisage total

Caractéristiques & fonctions

Nous vous indiquons le nombre de couteaux d'un set de couteaux selon les informations du fabricant. Certaines marques considèrent qu'un bloc à couteau fait partie du set, d'autres ne comptent que les couteaux.

Évaluations pour Robert Herder couteau à éplucher straight classic long, hêtre rouge, 8,5 cm

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