Name: Messermeister Meridian Elite E-3681-3-1-2 couteau à éplucher, 8,5 cm
Brand: Messermeister
SKU: MRE-3681-3-1-2
Price: 69.95 EUR
Availability: InStock

Le **couteau d'office Messermeister Meridian Elite** est un petit couteau de cuisine aiguisé avec une lame sheepsfoot. À l'origine c'est une forme de lame conçue pour le gibier. La pointe ronde permet d'éviter de percer pendant la découpe. Le tranchant est droit rendant ce petit couteau idéal pour couper les fruits et légumes en morceaux droits ou pour hacher finement des herbes.

## Lame Meridian Elite : polie à la main

Ces couteaux sont forgés de façon traditionnelle, à partir d'un bloc d'acier inoxydable 1.4116 allemand. Un acier durci jusqu’à une dureté d'environ 58 HRC. Le couteau conserve ainsi son tranchant très longtemps (avec une utilisation adaptée). Le polissage est une étape que beaucoup de fabricants négligent pour pouvoir proposer un couteau à un prix abordable. Mais c'est précisément là que Messermeister excelle. Chaque lame est polie à la main sur une meule en tissus. Chaque couteau présente donc un tranchant optimal, dès sa sortie de l'emballage.

## Manche Meridian Elite : extrêmement résistant

La construction en pleine soie avec les trois rivets qui maintiennent le manche est la méthode la plus solide pour concevoir un couteau. De plus, le manche est fait en POM (polyoxyméthyléne). Il s'agit d'un plastique très solide, qui résiste très bien à l'humidité, la chaleur et à l'usure.

## Messermeister Meridian Elite : la définition même de la tradition allemande Les couteaux de cuisine Messermeister Meridian Elite sont fabriqués à Solingen, en Allemagne. Ces couteaux sont l'exemple parfait de la tradition de coutellerie allemande. Les trois rivets du manche en plastique et la construction en pleine soie de la lame sont caractéristiques d'un couteau de cuisine de Solingen. De plus, ces couteaux sont fabriqués selon des techniques vieilles de plusieurs siècles. Les mêmes techniques qui ont fait la popularité des couteaux de cuisine de Solingen.

Messermeister Meridian Elite E-3681-3-1-2 couteau à éplucher, 8,5 cm

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La quasi-totalité des articles que nous vendons disposent d'une garantie fabricant. Vous souhaitez en savoir plus sur la garantie ? Découvrez notre article : [explications sur la garantie](/fr/ct/garantie-information.htm)

Garantie

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Le pays d'origine est le pays ou l'article a été fabriqué. Il peut s'agir d'un autre pays que celui où la marque est implantée.

Pays d'origine

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Général

On mesure toujours la hauteur de lame à l'endroit le plus large.

Hauteur de lame

Nous mesurons toujours la longueur de lame nous-mêmes. Ils s'agit de la longueur de la lame depuis la pointe jusqu'au début du manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant. 

Longueur de lame

On mesure toujours l'épaisseur de la lame à son point le plus large. C'est souvent juste avant le manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant.

Epaisseur de la lame

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Mesurée de la pointe de la lame à l'extrémité du manche

Longueur totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

Dimensions

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La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

dishwasher_safe

Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

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value_total_sharpening_angle

Il s'agit de l'angle d'aiguisage total, soit la somme des angles d'aiguisage des deux faces d'une lame combinés. Pour un couteau qui n'est aiguisé que sur une face, il s'agit alors d'un seul angle.

Angle d'aiguisage total

Caractéristiques & fonctions

Nous vous indiquons le nombre de couteaux d'un set de couteaux selon les informations du fabricant. Certaines marques considèrent qu'un bloc à couteau fait partie du set, d'autres ne comptent que les couteaux.

Messermeister Meridian Elite E-3681-3-1-2 couteau à éplucher, 8,5 cm