Name: Eden Elements 2001-116 nakiri, 18 cm
Brand: Eden
SKU: EQ2001-116
Price: 49 EUR
Availability: InStock
Rating: 9.66667 (6 reviews)

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Eden Magnetic Knife Block EQB101 bois d'acacia

Eden Magnetic Knife Block EQB102 bois de frêne, noir

Eden Magnetic Knife Block EQB103 bambou

Pierre à aiguiser combinée Skerper Basic, grain 180 / 600, SH001

Pierre à aiguiser combinée Skerper Basic, grain 1000 / 3000, SH002

Ensemble d'aiguisage Skerper Basic fusil céramique, SH004

Eden Quality, planche à découper en bois

productlabel

Eden barre aimantée pour couteaux Noyer, 50 x 6 cm

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Le **nakiri Eden Elements** se trouve dans toutes les cuisines asiatiques. Sa lame haute et carrée se prête parfaitement à la coupe fine de légumes, fruits et herbes aromatiques. La lame haute peut reposer le long des doigts pendant la coupe, pour un travail plus sûr. Ce couteau permet de couper les carottes, concombres, choux et autres légumes finement et sans effort.

## Eden Elements : une combinaison harmonieuse entre la forme et la fonction

Rentrez dans votre élément avec les couteaux de cuisine Eden Elements. Ces cinq couteaux gracieusement conçus ont un tranchant comme un rasoir avec une touche asiatique, alliant le style et la fonction en un ensemble parfaitement harmonieux. Du manche coloré à la lame tranchante. Découvrez et faites fructifier votre talent culinaire avec les couteaux de cuisine Eden Elements. Cette collection s'inspire des cinq éléments asiatiques : l'eau, le bois, le feu, la terre et le métal. Ces éléments sont l'inspiration esthétique, mais c'est l'efficacité inégalée de ces couteaux qui les fait vraiment briller. Ces couteaux de cuisine sont un bel ajout à votre arsenal culinaire. Ils sont adaptés aux cuisiniers amateurs débutants qui souhaitent compléter leur expérience culinaire avec ces éléments supplémentaires.

## Manche et lame

Ces couteaux de cuisine ont une lame en acier inoxydable avec une finition martelée. Cet effet martelé est créé par les coups de marteau du forgeron. Au Japon, cette technique est connue sous le nom de Tsuchime. Grâce à cet effet, la lame est non seulement fonctionnelle mais elle rehausse aussi le look de la collection. Le manche coloré est fait en G10. C'est un type de plastique très robuste et résistant à l'humidité et aux chocs.

## Entretetien des couteaux de cuisine Eden Elements

Lavez les couteaux de cuisine Eden Elements à la main. À cause de l'effet martelé, de l'eau peut rester coincé dans les crevasses. Cela augmente le risque de rouille sur la lame. De plus, le liquide vaisselle corrode le manche, le rendant terne avec le temps. Vous garderez votre couteau bien plus longtemps si vous le lavez à la main et le séchez tout de suite après.

Eden Elements 2001-116 nakiri, 18 cm

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Schitterend produkt voor die prijs. Extra scherp. Uitstekende keuze.

Having never had a knife like this before I didn’t know what to expect. The knife feels great in the hand, well balanced and easy to use. Nice and sharp out the box. Instant hit here!

I bought  2 of them (1 as a gift) and I'm not disappointed at all.
Very good fit and finish. Shaving sharp out of the box 
The main reason I bought it for is the blade geometry, which is excellent for preventing potatoes, cucumbers and tomatoes from sticking to it during cutting. 
I noticed some gentle splitting/vedging while cutting hard and starchy vegetables (potatoes, sweet potatoes) but that's to be expected since it's not a full flat grind.
The handle made in G10 makes the knife significantly iheavier than a traditional japanese nakiri but this design choice seems very intentional as the heavy handle perfectly balances the blade for pinch grip.
A few other advantages of G10 over wood iare that G10 is maintenance free, cannot host bacteria and is virtually indestructible.

Magnifique couteau , beau tranchant, pour un prix très raisonnable. L lame martelé donne un effet plutôt traditionnel, alors que le manche est très contemporain.

Im simply IN LOVE with this Nakiri, the blade comes shaving sharp out of the box.
it has a nice balance right in the beginning of the blade after the handle, and is very easy to control.
the tall blade makes it great to guide it with your knuckles while slicing stuff and the dents just give the best looks to this beautiful knife.
10/10 would recommend.

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Pays d'origine

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Général

On mesure toujours la hauteur de lame à l'endroit le plus large.

Hauteur de lame

Nous mesurons toujours la longueur de lame nous-mêmes. Ils s'agit de la longueur de la lame depuis la pointe jusqu'au début du manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant. 

Longueur de lame

On mesure toujours l'épaisseur de la lame à son point le plus large. C'est souvent juste avant le manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant.

Epaisseur de la lame

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Mesurée de la pointe de la lame à l'extrémité du manche

Longueur totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

Dimensions

value_steel_hardness

La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

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Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

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value_total_sharpening_angle

Il s'agit de l'angle d'aiguisage total, soit la somme des angles d'aiguisage des deux faces d'une lame combinés. Pour un couteau qui n'est aiguisé que sur une face, il s'agit alors d'un seul angle.

Angle d'aiguisage total

Caractéristiques & fonctions

Nous vous indiquons le nombre de couteaux d'un set de couteaux selon les informations du fabricant. Certaines marques considèrent qu'un bloc à couteau fait partie du set, d'autres ne comptent que les couteaux.

Évaluations pour Eden Elements 2001-116 nakiri, 18 cm

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