Eden Kanso Aogami 2040-413 kiritsuke 13,5 cm

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Shapton Pro Stone grain 12000 super fine pierre à aiguiser, K0705

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Shapton Glass Stone set pierres à aiguisers 500, 2000 et 8000 grit, 50308

Skerper stropping compound set ultra fin, fin, moyen, grossier

Shapton Glass Stone HR grain 1000, 14.7 micron pierre à aiguiser, 50202

strike_price

Shapton Glass Stone set pierres à aiguiser 1000, 3000 et 8000 grit, 50508

Skerper Paddle Strop STP001, lisse, stropping paddle

PUMA IP Santoku Knife, 821205 santoku 14 cm

Camp Chef théière en fonte

Set d'aiguisage Skerper Professional 220/1000/2000/5000, Dressing Stone + support

productlabel

Knivesandtools Traditional Buckels, acier inoxydable, bois d'olivier, set de 4 couteaux de petit déjeuner Buckels

Knivesandtools End Grain Cutting Board P008-5430 planche à découper en chêne, 54 x 30 cm

Eden barre aimantée pour couteaux Curupay, 50 x 6 cm

Barre à couteaux aimantée Eden bois d'orme, 50 x 6 cm

Eden barre aimantée pour couteaux Padouk/ érable, 50 x 6 cm

Eden planche à découper P012 bambou, 45 x 30 cm

 Wüsthof Classic Ikon couteau filet de sole 18 cm, 1040333818

Ensemble d'aiguisage Skerper Basic, fusil diamant, SH006

Knivesandtools Traditional Paring Knife, acier inoxydable, bois d'olivier, set de quatre éplucheurs

Knivesandtools Wood Fiber, Natural, planche à découper, 44 x 32,5 cm

Wüsthof Cutting Board, black 53 cm x 32 cm

Eden Magnetic Knife Block EQB100 bois de noyer

Eden Magnetic Knife Block EQB101 bois d'acacia

Eden Quality, planche à découper en bois

Eden Pankiri Japans couteau à pain 27 cm

Eden Essentials ciseaux de cuisine

Eden couteaux à légumes dentelés, bleu clair, 9 cm, set de 2

Longueur de la lame: 20 cm, Longueur totale: 33,8 cm, Poids: 270 g

Pas de soucis, nous vous aidons à faire le bon choix !

Vous ne savez pas quel couteau de chef acheter ?

Le **couteau de chef Wüsthof Classic Ikon 20 cm** est le couteau idéal pour cuisiner. La longueur de la lame de 20 cm est devenue une norme mondiale pour un couteau de chef traditionnel. Suffisamment grande pour trancher un beau morceau de viande ou du chou et assez maniable pour hacher les herbes finement.


## La lame


Comme pour toutes les gammes Wüsthof, la lame de ce couteau est en acier X50CrMoV15, elle est aiguisée avec une précision laser suivant la technologie PEtec puis polie à la main. Il s'agit d'un acier facile à aiguiser à nouveau lorsque la lame perd de son tranchant à l'usage.


Un deuxième grand avantage de ce couteau réside dans sa mitre. Celle-ci ne se prolonge pas complètement jusqu'au tranchant, mais elle sépare tout de même clairement la lame du manche. Cela permet d'utiliser la lame dans toute sa longueur tout en offrant suffisamment de protection pour les doigts. C'est également pratique pour accéder à toute la longueur de la lame lors de l'aiguisage.


##  Le manche


Le manche est fabriqué dans un plastique noir très dur : le POM. C'est un matériau résistant aux chocs, à la chaleur et aux substances acides qui est également facile à nettoyer. Idéal pour un couteau de cuisine. L’acier de la lame se prolonge sous le manche jusqu’à son extrémité. Offrant ainsi non seulement plus de solidité mais aussi un bon équilibre. Combiné à une forme ergonomique, il en résulte un couteau dont la prise en main est excellente,


## Wüsthof Classic Ikon


La gamme Wüsthof Classic Ikon est rapidement devenue une des gammes les plus populaires de Wüsthof. Parfaitement logique puisque elle allie de façon merveilleuse le classique au moderne. La gamme Classic Ikon frappe pas son design exceptionnel et par la parfaite ergonomie de son manche. Les couteaux sont parfaitement équilibrés pour offrir un plaisir ultime lors de leur utilisation.



 Wüsthof Classic Ikon couteau de chef 20 cm, 1040330120

value_blade_length

Wüsthof Classic Ikon couteau de chef 16 cm, 1040330116

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 Wüsthof Classic Ikon couteau de chef 18 cm, 1040330118

 Wüsthof Classic Ikon couteau de chef 23 cm, 1040330123

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Na 3 jaar scheur bij de logo tekst en handgreep...

Excellent couteau avec un bon équilibre, un bon manche qui convient directement à la main, magnifique tranchant. Très satisfait de l’achat 

Uitstekend mes, mijn zoon die de koksopleiding heeft afgerond is er erg blij mee. Het ligt goed in de hand en erg scherp!

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Personnalisez votre achat ! Nous pouvons graver de nombreux articles. Sympa pour un cadeau ! [Découvrez toutes nos options ici](/fr/pt/-gravure-de-votre-couteau.htm). Vous souhaitez faire graver votre achat ? N'oubliez pas d'ajouter l'article '[Gravure de votre couteau](/fr/pt/-gravure-de-votre-couteau.htm)' à votre commande.

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La quasi-totalité des articles que nous vendons disposent d'une garantie fabricant. Vous souhaitez en savoir plus sur la garantie ? Découvrez notre article : [explications sur la garantie](/fr/ct/garantie-information.htm)

Garantie

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Le pays d'origine est le pays ou l'article a été fabriqué. Il peut s'agir d'un autre pays que celui où la marque est implantée.

Pays d'origine

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Général

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

On mesure toujours la hauteur de lame à l'endroit le plus large.

Hauteur de lame

Nous mesurons toujours la longueur de lame nous-mêmes. Ils s'agit de la longueur de la lame depuis la pointe jusqu'au début du manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant. 

Longueur de lame

On mesure toujours l'épaisseur de la lame à son point le plus large. C'est souvent juste avant le manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant.

Epaisseur de la lame

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Mesurée de la pointe de la lame à l'extrémité du manche

Longueur totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

Dimensions

value_steel_hardness

La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

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Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

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value_total_sharpening_angle

Il s'agit de l'angle d'aiguisage total, soit la somme des angles d'aiguisage des deux faces d'une lame combinés. Pour un couteau qui n'est aiguisé que sur une face, il s'agit alors d'un seul angle.

Angle d'aiguisage total

Caractéristiques & fonctions

Nous vous indiquons le nombre de couteaux d'un set de couteaux selon les informations du fabricant. Certaines marques considèrent qu'un bloc à couteau fait partie du set, d'autres ne comptent que les couteaux.

Nombre de couteaux

Inclus

Couteau Santoku ou de Chef: Quelles différences?

Quel est le meilleur couteau de chef?

Quel type de couteau de cuisine choisir ? Vue d'ensemble des différents couteaux de cuisine

Évaluations pour Wüsthof Classic Ikon couteau de chef 20 cm, 1040330120

Évaluations pour Wüsthof Classic Ikon couteau de chef 20 cm, 1040330120

Avis clients

Note moyenne

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