Une sauteuse: pour faire revenir, rôtir et mijoter

Une sauteuse est une sorte de poêle à fond plat avec des bords plus hauts. Comme son nom l’indique on l’utilise pour y faire sauter ou encore revenir la viande, le poisson ou les légumes. Les bords hauts permettent de retourner les aliments sans qu’ils débordent. Et aussi de faire griller les côtés des pièces de viande sur les parois.