Due Cigni Cookout 1896, 2C1024NO couteau de boucher bois de noyer 27 cm

Le couteau de boucher 20 cm Due Cigni 1896 est un couteau élégant et très pratique. Ce type de couteau avec ce genre de forme de lame est aussi appelé "breaking knife". Cela vient de l'expression anglaise "to break down". On utilise donc ce couteau pour couper de grosses pièces de viande en petits morceaux. Le tranchant courbe permet de faire de longs mouvements. C'est parfait pour retirer les os de gros morceaux de viande ou pour faire de fines tranches à partir de grosses pièces.