Pierres à aiguiser naturelles

Comment choisir la meilleure pierre naturelle ?

Même si les pierres à aiguiser naturelles sont extraites un peu partout dans le monde, elles ne fonctionnenent pas toutes de la même manière. Granulométrie, forme du grain, et liaison entre les particules abrasives, tous ces éléments vont déterminer le fonctionnement de la pierre naturelle, même si les pierres sont extraites de la même montagne.

C'est assez difficile d'expliquer ce phénomène. Pour comprendre la sensation d'aiguisage qu'offre une pierre naturelle, il faut l'avoir en main : on sent alors comment elle réagit, sa facilité de manipulation et le résultat obtenu sur le tranchant. Les avis et expériences des autres utilisateurs sont aussi très utiles. Vous avez ainsi une meilleure idée du type de pierre qu'il vous faut, en fonction de votre manière de faire et de votre style d'aiguisage.

Où sont extraites les pierres naturelles ?

Les sources les plus connues de pierres à aiguiser naturelles sont les Ardennes Belges et les Montagnes Ouachita dans l'Arkansas, aux États-Unis. On en trouve également dans les Pyrénées franco-espagnoles, et les Dolomites d'Italie. Les pierres Arkansas se composent de novaculite, un matériau unique et très dense, qui forme une pierre très dure et étanche. En fonction de l'emplacement de la mine, la granulométrie varie de grossière (environ 400-600) à très fine, jusqu'environ 10.000 (parfait pour le polissage).

Les pierres à aiguiser Arkansas sont des pierres à huile

Les pierres à aiguiser des Montagnes Ouachita et Ozarks fonctionnent de manière optimale avec de l'huile d'aiguisage, étant donnée leur haut densité. L'huile permet d'éliminer au mieux les résidus d'aiguisage et limite la résistance lors de l'aiguisage. Ces pierres très dures s'usent très peu et durent des années, mais le processus d'aiguisage est également plus long.

Pierres Belges, les pierres des Ardennes

Les pierres Coticules des Ardennes, autrefois appelées Pierres Belges, ont une granulométrie variable allant de 1000 à 16.000. C'est vous qui ajustez la granulométrie grâce au slurry : plus il est épais plus le résultat est grossier, plus il est fin, plus vous aiguiserez finement. Si vous utilisez du talc au lieu de l'eau, vous obtiendrez un résultat encore plus fin. En appliquant moins de pression lors de l'aiguisage, votre lame sera plus tranchante.