Couteaux de chef Global

Caractéristiques des couteaux de chef Global

Les couteaux de chef Global sont très populaires parmi les chefs professionnels du monde entier. Ils coupent extrêmement bien, leur lame s'insère dans le manche sans transition, et ils existent en différentes versions. Ce n'est donc pas pour rien que les chefs du programme télévisé Masterchef Australia les utilisent !

Longueur de lame utile

Les couteaux de chef Global ont un autre avantage : ils n'ont pas de mitre. La mitre est la partie en acier qui sépare le manche de la lame. Sur la plupart des couteaux de chef européens, la mitre s'étend sur le tranchant. Cela donne une sensation de sécurité, mais présente également des désavantages. L’absence de mitre permet d’utiliser toute la longueur du tranchant. C'est également plus facile d'aiguiser son couteau, car la mitre ne gène pas.

L'aiguisage Global Hamaguri

Autre caractéristique de ces couteaux : l'aiguisage "hamaguri". Il s'agit d'un aiguisage convexe. Cela permet de réduire la résistance lors de la coupe et un confort d'utilisation amélioré.

Couteau de chef Global G2

Le couteau de chef Global G2 20 cm reste l'un des couteaux les plus populaires de Global. Son design moderne n'est pas seulement surprenant, mais aussi très hygiénique et facile à nettoyer. Grâce à ses formes ergonomiques, c'est un modèle très apprécié aussi bien des cuisiniers amateurs que professionnels qui ont besoin d'un couteau de chef précis, flexible et polyvalent.