La planche à découper : la surface parfaite pour votre couteau

Comment choisir sa planche à découper ?

Choisissez d'abord le matériau que vous préférez. Vous avez le choix entre des planches en bois ou en plastique. Les planches faites d'autres matériaux, comme le verre ou la pierre, ne conviennent pas pour couper des ingrédients. Mais elles sont idéales pour présenter vos petits-fours et tapas ! Quel matériau préférez-vous ?

Planches à découper en plastique

L'un des principaux avantages des planches à découper en plastique, c'est qu'elles passent au lave-vaisselle. Elles sont donc faciles à nettoyer. Par contre, les planches à découper en plastique sont moins durables que le bois. Il vous faudra en racheter une neuve régulièrement. De plus, le plastique est moins bon pour vos lames que le bois.

Planches à découper en bois

En investissant dans une bonne planche à découper en bois, vous serez sûr de pouvoir en profiter pendant des années ! Une telle planche est très durable et plus douce pour les lames de vos couteaux de cuisine. Vous avez de beaux couteaux ? Optez sans hésiter pour une planche en bois. Le bois requiert certes un peu plus d'entretien que le plastique. Il ne passe pas au lave-vaisselle, il faut donc toujours le laver à la main. De plus, il est recommandé d'y appliquer régulièrement une couche d'huile minérale, afin que le bois ne sèche pas.

Planches à découper en bambou

Le bambou est idéal pour une planche à découper, car il n'absorbe pas l'humidité. De plus, une planche en bambou ne risque pas de se déformer. C'est également une essence de bois très durable. Les planches à découper en bambou nécessitent le même entretien que les planches en bois.

Planches de service

Ces planches sont faites pour présenter vos plus belles recettes d'amuse-bouches et petits-fours. Par exemple pour l'apéro ou pour un repas avec différents tapas. Les planches de service en bois servent aussi à découper, mais pas celles en pierre ou en verre. Vous risqueriez d'abîmer le tranchant de vos lames.