Planche à découper en plastique

Avantages d'une planche à découper en plastique

Les planches à découper en plastique sont populaires aussi bien dans les cuisines domestiques que professionnelles. Elles allient facilité d'utilisation et hygiène, et conviennent à toutes sortes de découpes. Que vous coupiez rapidement des légumes ou que vous préparier une recette complexe, une planche à découper en plastique résiste bien à l'usage. Dans les cuisines professionnelles, on travaille souvent avec des codes couleur, comme le rouge pour la viande et le vert pour les légumes, afin d'éviter la contamination croisée.

Leur plus grand avantage est leur facilité d'utilisation. Bien que les planches à découper en plastique s'usent en cas d'utilisation intensive et peuvent présenter des marques de coupe, elles sont suffisamment robustes pour un usage quotidien. Elles peuvent aussi aller au lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage et renforce l'hygiène.

Pour vos couteaux aussi, le plastique est un bon choix : le matériau est relativement tendre, ce qui permet à vos couteaux de rester aiguisés plus longtemps.

Planche à découper en plastique professionnelle

Dans les cuisines professionnelles, on voit souvent des planches à découper en plastique de différentes couleurs. Ce n'est pas seulement un choix esthétique, c'est avant tout une solution hygiénique. Utilisez par exemple une planche à découper rouge pour la viande et une verte pour les légumes, afin d'éviter la contamination croisée. Vous préférez un look neutre ? Le noir est alors une option discrète. Vous recherchez une option haut de gamme ? Découvrez alors les planches à découper Wüsthof, Sage ou Eden.

Quand faut-il remplacer une planche à découper en plastique ?

Les planches à découper en plastique s'usent avec le temps en cas d'utilisation intensive. Cela crée de petites rainures dans lesquelles des bactéries peuvent s'accumuler, ainsi que des particules de plastique microscopiques : les microplastiques. Celles-ci peuvent se retrouver dans les aliments pendant la découpe. Il est donc important de contrôler régulièrement votre planche à découper et de la remplacer en cas de marques de coupe profondes ou de décoloration. En remplaçant votre planche à découper à temps, vous garantissez un environnement de travail hygiénique et sûr dans la cuisine.

Découvrez aussi toutes les planches à découper en bois et planches à découper en bambou : elles durent souvent plus longtemps et vous avez l’assurance qu’aucune particule de plastique ne finira dans vos aliments. Gardez toutefois à l'esprit que les planches à découper en bambou ou en bois ne passent pas au lave-vaisselle.

Curieux de découvrir les meilleurs choix du moment ? Découvrez ici le top-10 des meilleures planches à découper.