Couteaux de cuisine Tojiro : Le meilleur de la tradition japonaise

Pourquoi choisir Tojiro

Les couteaux de cuisine Tojiro brillent par leur simplicité. Ils conviennent aussi bien aux besoins des chefs amateurs qu'à ceux des chefs professionnels. Des couteaux sans fioritures, faits pour être fonctionnels. Ils sont donc abordables tout en conservant l'efficacité et la qualité des véritables couteaux de cuisine japonais.

Collections Tojiro

Tojiro DP3

Les couteaux de cuisine Tojiro DP3 sont dotés d'une lame laminée, composée de trois couches d'acier. Le noyau est fait d'acier VG-10, entouré de chaque côté d'acier inoxydable 13-chrome. La lame est donc bien solide et flexible. Le manche de ces couteaux DP3 est conçus de manière occidentale et présente les mêmes caractéristiques que les couteaux de cuisine traditionnels allemands. La collection DP3 est la figure de proue de Tojiro.

Tojiro DP37

Les couteaux de cuisine Tojiro DP37 tiennent leur nom de leur lame en acier damassé, composée de 37 couches d'acier. Le noyau est fait d'acier VG-10, entouré de chaque côté de 18 couches d'acier damassé. À part ça, ils sont en tout point similaires aux couteaux de la collection DP3.

Tojiro Shippu DP63

Les couteaux de cuisine Tojiro Shippu DP63 sont équipés d'une lame impressionnante, constituée de 63 couches d'acier. Le noyau est fait d'acier VG-10, entouré de chaque côté de 31 couches d'acier damassé. Les manches asymétriques sont conçus dans le plus pur style japonais, et sont faits de superbe bois de magnolia. La mitre est faite de corne de buffle, très chic. Ces couteaux de cuisine font partie de la classe la plus haut de gamme de Tojiro.

Tojiro Shippu DP63 Black

La collection Tojiro Shippu DP63 Black est une variante de la célèbre collection Shippu. Ces couteaux sont dotés d'une lame impressionnante en acier damassé, mais celle-ci est protégée d'un revêtement sombre en oxyde de fer. Le manche de ces couteaux est fait en bois de châtaigner brûlé avec une mitre en polypropylène noir.

Tojiro Zen

Les couteaux de cuisine Tojiro Zen sont le meilleur de la tradition japonaise. Ces couteaux sont légers, très fonctionnels et font partie de la gamme petit budget de la marque Tojiro. Leur manche est fait en bois de magnolia, avec une mitre en polypropylène noir. Pour un look intemporel !

Tojiro Zen Black

La collection Tojiro Zen Black est une variante de la célèbre collection Zen. Relookée avec une finition de lame sombre en oxyde de fer. Les manches de ces couteaux sont asymétriques, conçus de manière traditionnelle japonaise. Sur cette collection, ils sont faits de bois de châtaigner brûlé, avec une mitre en polypropylène noir.

L'histoire de Tojiro

L'histoire de Tojiro débute en 1955 avec un couteau à fruits en acier inoxydable. À l'époque, on critiquait souvent les couteaux en acier inoxydable car, comparés à ceux en acier carbone, ils ne conservaient pas longtemps leur tranchant. Tojiro a relevé le défi et s'est mis à développer un couteau de cuisine parfait, en acier inoxydable. Un challenge qu'ils relèvent encore chaque jour ! Mais aussi en matière d'ergonomie et de design, Tojiro vise toujours la perfection. Leur devise est "More than just sharpness".

Leurs couteaux sont fabriqués à Tsubame-Sanjo aujourd'hui encore. Il s'agit d'une région du Japon qui est célèbre depuis des centaines d'années pour son industrie métallurgique. En 1600 a débuté la fabrication de Wakugi (clous japonais), mais également celle d'autres objets en métal comme les couteaux, les tuyaux, le cuivre, les couverts mais aussi la découpe du métal et bien plus !