Yaxell Rei

Caractéristiques du Yaxell Rei

La collection Rei de Yaxell est conçue pour ceux qui recherchent un peu plus dans un couteau de cuisine. Non seulement en termes de performances, mais aussi d’apparence. La gamme propose un large choix de formes de lame, afin que vous disposiez du bon outil pour chaque technique de coupe. Que vous éminciez des légumes, tranchiez de la viande ou leviez des filets de poisson, chaque couteau est conçu dans un but précis et se montre immédiatement très efficace dans cet usage.

Lame Yaxell Rei

La lame est composée de 69 couches d’acier damas avec un noyau en VG10. Ce noyau apporte à la lame une excellente résistance et lui permet de rester tranchante pendant longtemps. De plus, la lame présente une émouture fine, ce que vous remarquerez immédiatement en cuisine : elle coupe les ingrédients avec fluidité et contrôle, d’une tomate tendre à un morceau de viande ferme. La lame est dotée d’un revêtement Diamond-Like Carbon (DLC), qui lui confère une apparence profonde, presque noire. Les lignes typiques de l'acier damassé sont très subtiles juste sous la surface. Ce revêtement n'est pas qu'esthétique : grâce à sa dureté élevée, il limite l'apparition de rayures sur la lame. Il limite également le frottement lors de la coupe des ingrédients. Le revêtement aide également à réduire la formation de rouille.

Manche Yaxell Rei

Le manche est fabriqué en bois de pakka noir et rouge et présente une forme octogonale traditionnelle. Cela donne au couteau un look traditionnel japonais ainsi qu'une prise en main ferme et agréable. Les subtils accents rouges et le rivet en mosaïque représentant un blason de famille de samouraï apportent la touche finale à ce design. Le manche est bien léger , ce qui contribue à l'excellent équilibre du couteau. Et cela se ressent immédiatement : la prise en main est parfaite et bien ferme. Que vous travailliez rapidement ou coupiez avec précision, le couteau accompagne naturellement vos mouvements et vous offre un excellent contrôle pendant la coupe.